La salud y la nutrición han sido temas de creciente interés en los últimos años. Hoy, queremos presentarte un concepto que se está popularizando rápidamente: la fitonutrición. Acompáñanos para descubrir los secretos de una alimentación saludable basada en fitonutrientes.
¿Qué es la fitonutrición ?
Definición de fitonutrición
El término “fitonutriente” proviene de “phyto”, que significa vegetal, y “nutriente”, que se refiere a los elementos indispensables para la nutrición humana. Los fitonutrientes son compuestos vegetales presentes en pequeñas cantidades en los alimentos de origen vegetal y tienen efectos beneficiosos para la salud.
Evolución de la nutrición hacia el uso de fitonutrientes
Según el Dr. Laurence Plumey, médico nutriólogo, la nutrición ha evolucionado en las últimas dos décadas para incluir recomendaciones basadas en investigaciones sobre estos compuestos. Esto es fundamental, ya que una buena alimentación puede prevenir hasta el 80% de las enfermedades crónicas (fuente : Naturactive).
Antes de continuar con nuestro recorrido por este interesante tema, hagamos un breve repaso sobre los nutrientes indispensables para nuestra alimentación.
Nutrientes esenciales para una alimentación sana
| Vitaminas | Son sustancias orgánicas necesarias para las funciones metabólicas del cuerpo. |
|---|---|
| Minerales | Son elementos inorgánicos que participan en la formación de tejidos, enzimas y hormonas. |
| Proteínas | Son biomoléculas compuestas por aminoácidos. Son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. |
| Fibras | Ayudan a mantener un sistema digestivo sano y regulan la absorción de azúcares y grasas. |
Con esta base, es más fácil entender cómo la fitonutrición puede contribuir a nuestra salud y bienestar.
Beneficios de la fitonutrición para la salud
Fitonutrientes como potentes antioxidantes
Muchos fitonutrientes actúan como antioxidantes, neutralizando los radicales libres en el cuerpo. Esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el envejecimiento y asegura una protección celular efectiva.
Fortalecimiento del sistema inmunológico
Una alimentación rica en frutas y verduras permite optimizar la ingesta de vitaminas, minerales y fitonutrientes, lo que ayuda al cuerpo a defenderse mejor contra las infecciones.
Mejora del bienestar general
Adoptar una alimentación saludable y diversificada es esencial no solo para mantener una buena forma física, sino también para promover un bienestar mental. Un estudio indicó que después del confinamiento debido a la pandemia de COVID-19, el 56% de los franceses deseaban mejorar su alimentación (fuente: Barnabé).
Ahora que conoces los beneficios, es momento de aprender cómo puedes incorporar la fitonutrición en tu vida diaria.
Cómo integrar la fitonutrición en el día a día
Variación y elección de alimentos
Para beneficiarte de los fitonutrientes, se recomienda variar los tipos de frutas y verduras consumidas, privilegiando aquellas de temporada y ricas en colores, pues los colores vivos indican a menudo la presencia de fitonutrientes específicos. Las hierbas aromáticas y las especias también son excelentes fuentes de fitonutrientes y deben ser integradas regularmente en la cocina (fuente : phytonut.com).
Una vez entendido cómo integrar estos nutrientes en nuestra dieta, revisemos algunos consejos prácticos para mantener un equilibrio nutricional.
Consejos prácticos para adoptar una alimentación equilibrada
- Diversifica tu alimentación: Intenta comer diferentes tipos de frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables.
- Limita el consumo de alimentos procesados: Estos suelen estar llenos de azúcares añadidos, sodio y grasas trans no saludables.
- Mantén una hidratación adecuada: El agua es vital para todas las funciones del cuerpo. Intenta beber al menos 8 vasos al día.
El cambio hacia una alimentación centrada en la fitonutrición parece ser esencial para quienes desean mejorar su salud y bienestar. Al incorporar una variedad de frutas, verduras y otros vegetales, cada uno puede no solo mejorar su calidad nutricional, sino también potencialmente reducir el riesgo de enfermedades crónicas a largo plazo. Es por tanto crucial tomar conciencia de la importancia de los fitonutrientes y hacerlos un componente fundamental de nuestras elecciones alimenticias diarias.
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